Lo que nos identifica
Aquí es donde comienza nuestro viaje. Conoce nuestro negocio y lo que hacemos. Estamos comprometidos con la calidad y el excelente servicio. Únete a nosotros mientras crecemos y triunfamos juntos. Nos alegra que estés aquí para ser parte de nuestra historia.
Historia
En D' LUCAS creemos que las mejores historias comienzan alrededor del fuego. Nuestro concepto nace del respeto por el origen, la tradición y el legado familiar, reinterpretando recetas con técnicas de ahumado y una visión contemporánea. Más que un restaurante, somos un espacio donde el sabor, la hospitalidad y la experiencia se unen para crear momentos inolvidables.
Nuestra misión
Ser una propuesta gastronómica que honra las recetas tradicionales mediante técnicas de ahumado y una visión culinaria contemporánea, creando experiencias memorables. Ofrecemos un concepto único tanto en un espacio speakeasy de ambiente íntimo y exclusivo como a través de un servicio de dark kitchen eficiente, donde cada platillo conserva su autenticidad, calidad y carácter, respetando siempre el origen de sus ingredientes y su historia.
Nuestra visión
Consolidarnos como un referente en cocina de humo y gastronomía contemporánea, distinguidos por reinterpretar la tradición con creatividad, innovación y respeto por nuestras raíces. Aspiramos a expandir nuestro concepto de speakeasy y dark kitchen, llevando una experiencia que combine sabor, misterio, excelencia y hospitalidad a un público cada vez más amplio, sin perder la esencia artesanal y el servicio personalizado que nos caracteriza.
Nuestro fundador
El chef José Agustín Puc Chiclin es el fundador de D' LUCAS, Dark Kitchen, un proyecto gastronómico que nace de su pasión por la cocina, el respeto por la tradición y el deseo de compartir experiencias memorables a través de cada platillo.
Con una visión basada en la innovación y el rescate de los sabores de origen, el chef ha desarrollado un concepto que combina técnicas contemporáneas de cocina de humo con recetas que conservan su esencia y autenticidad. Su compromiso con la calidad, el servicio y la hospitalidad ha sido el motor que impulsa el crecimiento del negocio.
Más que construir un negocio, el chef José Agustín Puc Chiclin ha formado un proyecto familiar. Con el paso del tiempo fue integrando a cada miembro de su familia, compartiendo sus conocimientos, valores y amor por la gastronomía. Hoy, Dark Kitchen es el resultado del trabajo en equipo, donde cada integrante aporta su talento y compromiso para ofrecer una experiencia única a cada cliente, manteniendo vivo el legado familiar que inspira nuestra cocina.
"Cocinamos con fuego porque el fuego es vida, es origen y es la forma más pura de darle alma a un ingrediente."
-Chef Francis Mallmann